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Am 30. November 2022 wurde die Moor-Birke von der Baum des Jahres – Dr. Silvius Wodarz Stiftung zum „Baum des Jahres 2023“ ausgerufen. Die seltenere Schwester der Hänge-Birke ist häufig in Mooren anzutreffen und symbolisiert deren Bedeutung für das Klima und die Biodiversität. Schirmherr ist Cem Özdemir, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft.

In der Literatur und in Anbaustatistiken wird der Palmkohl oft dem deutlich bekannteren Grünkohl zugeordnet. Dabei ist die markante Pflanze botanisch betrachtet eine eigene Kohlvarietät. Das drückt sich unter anderem im typischen Geschmack aus.

Klimawandel und steigende Bevölkerungszahlen strapazieren die globale Versorgungslage an Grundnahrungsmitteln, die Vorräte sinken von Jahr zu Jahr. Der Krieg in der Ukraine, der „Kornkammer“ Europas, erhöht die Unsicherheit weiter. Die Verbesserung der Ernährungssicherheit ist und bleibt ein Top-Thema.

Alte Sorten haben nur Vorteile? Von wegen. Der Züchtungsfortschritt in der Getreidezüchtung hat nicht nur den Ertrag erhöht, sondern auch die Umwelt entlastet. Das sagt eine Studie des Julius Kühn-Instituts (JKI) in Kleinmachnow/Groß Lüsewitz zusammen mit der Uni Hohenheim und dem Bundessortenamt in Quedlinburg, die den CO2-Fußabdruck moderner und älterer Weizen- und Roggensorten verglichen hat.

Ein nussig-würziges Aroma, hohe Mineralstoffgehalte oder das gelbe Mehl – dies sind einige Eigenschaften, die Einkorn gegenüber anderen Getreidearten so besonders macht. Während es in der Jungsteinzeit in Mitteleuropa Grundnahrungsmittel war, wurde es in der Folge fast komplett durch Weizen verdrängt. Züchtungsfortschritte könnten ihm aber wieder Aufschwung verleihen.

Der Klimawandel wird in den letzten Jahren immer offensichtlicher. Die Entwicklung wird sich nach aktuellen Berechnungen fortsetzen und damit immer weitreichendere Konsequenzen nach sich ziehen. Wie kann unsere heimische Landwirtschaft reagieren, um auch in Zukunft die ausreichende Versorgung mit Nahrungsmitteln sicherzustellen?

Neben anderen Wirtschaftszweigen trägt auch die Land- und Forstwirtschaft zur Emission von Treibhausgasen (THG) bei: Weltweit ein Fünftel der Gesamtemissionen geht auf ihr Konto. Der Sachstandsbericht des Weltklimarats zeigt Einsparpotenziale.

Die heimische Zuckerrübe liefert den Großteil des bei uns verzehrten Zuckers. Ideal für ihr Wachstum sind sonniges Wetter und regelmäßiger Regen. Trockenphasen kann sie mit „Schlafen“ überbrücken. Ihr Zucker ist identisch mit dem aus Zuckerrohr.

Klimawandel, Schutz der Artenvielfalt und Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung: Die moderne Landwirtschaft steht aufgrund der großen Herausforderungen vor einem enormen Veränderungsdruck. Mithilfe der Präzisionslandwirtschaft können die Klima-, Umwelt- und Ertragsziele in Einklang gebracht werden.

Ein Gemüse, das schnell und einfach gekocht ist? Das für die traditionelle Küche ebenso einsetzbar ist wie für die asiatische und das Kochen im Wok? Hierfür bietet sich der Stangenbrokkoli an. Er sieht aus wie grüner Spargel mit Brokkoli-Röschen am langen Stiel. Bis vor kurzem konnte man ihn nur in Asia-Läden kaufen, wo er oft aus Kenia importiert wurde. Seit neuestem wird er auch in Deutschland angebaut und hat hier seine Haupterntesaison im Spätsommer.

Während der Genuss von Vogelbeeren üblicherweise Tieren vorbehalten ist, sind die Früchte von Sorbus aucuparia ‚Edulis‘ auch für Menschen genießbar. Sie liefern viel Vitamin C und zaubern farbige Blickpunkte in den herbstlichen Garten.

In der Elektrobiochemie ist die künstliche Photosynthese ein heißes Thema, um chemische Wertstoffe aus CO2 und Sonnenlicht zu erzeugen. Doch auch in der Nahrungsproduktion könnte dieser Ansatz die Flächeneffizienz erhöhen – und sogar einen Anbau ohne Licht ermöglichen.