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Dass Norddeutsche manchmal Schwierigkeiten haben, Süddeutsche zu verstehen, ist hinlänglich bekannt. Ein Grund dafür sind die unterschiedlichen Auffassungen von Hochdeutsch, aber auch unterschiedliche Bezeichnungen für ein und dieselbe Sache. So zum Beispiel für Rotkohl, der im Süden Blaukraut heißt. Beide Begriffe haben ihre Berechtigung. Denn die Farbe der Kohlart wechselt je nach dem Boden, auf dem er wächst, und den Zutaten, mit denen er zubereitet wird.

„Von Hitze- und Trockenschäden bis zu überschwemmten Gemüsefeldern war alles dabei“, so bilanziert Stefan Nauheimer das Gemüsejahr 2013. Der Berater am Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen erlebte ein äußerst abwechslungsreiches Jahr, das auch für die Gemüsekäufer manche Überraschung bereithielt.

Geheimnisvolle Auswüchse an verschiedenen Pflanzenteilen wie Knospen, Blüten, Blättern, Trieben und selbst an Wurzeln haben die Menschen schon seit jeher fasziniert. Im Altertum und im Mittelalter hat man sie mit mystischen Erscheinungen in Verbindung gebracht oder als Medizin verwendet.

Hecken machen den Garten zu einer richtigen Wohlfühloase, und sie erfüllen viele Funktionen: Sie schützen vor neugierigen Blicken, dämpfen Lärm und filtern Staub. Hecken bieten Windschutz, spenden Schatten, und manche lassen sich auch beernten. Überdies sind sie ein Paradies für unzählige kleinere und größere tierische Gartenbewohner.

Zu klein, zu groß, zu krumm, zu fleckig – wenn Obst und Gemüse nicht dem Idealbild entspricht, landet es schnell im Abfall, anstatt im Verkaufsregal. Handel und Verbraucher stellen meist hohe Anforderungen an Aussehen und Qualität von Karotten, Kartoffeln, Äpfeln & Co. In diesem Jahr starteten einige Händler den Versuch, Lebensmittel mit äußeren Mängeln anzubieten.

Wie sind die Perspektiven für Vorratsschädlinge? – Blendend! „Ihnen steht eine nicht immer leichte, aber doch sichere Zukunft bevor“, schreibt Prof. Dr. Christoph Reichmuth, ehemals Leiter des Instituts für Vorratsschutz des Julius Kühn-Instituts (JKI) in Berlin im Journal für Kulturpflanzen. Sein Beitrag beschreibt die Rivalität zwischen Menschen und Schädlingen um die kostbaren Vorräte

Wenn das Thermometer fällt, müssen die Zimmer-, Balkon- und Kübelpflanzen, die den Sommer im Freien verbracht haben, wieder zurück ins Haus. Dabei richtet sich die Reihenfolge nach den Temperaturansprüchen. Als erstes sind wärmeliebende und frostempfindliche Arten wie Buntnessel, Schönmalve oder Passionsblume an der Reihe. Sie müssen unbedingt vor den ersten Nachtfrösten hereingeholt werden. Weniger empfindliche Pflanzen wie beispielsweise Canna, Granatapfel, Myrten oder Agaven – Jungpflanzen einmal ausgenommen – macht es nichts aus, wenn die Temperaturen für kurze Zeit um wenige Grad unter null sinken.

Grünreste, die im Garten anfallen, sind Ausgangsmaterial für einen wichtigen organischen Dünger – den Kompost. Doch ist das Kompostieren aus pflanzenhygienischer Sicht wirklich immer sinnvoll oder besteht die Gefahr, dass sich Schädlinge und Krankheiten später mit dem Kompost ausbreiten? Wer ganz sicher gehen will, entsorgt kranke Pflanzen und Pflanzenteile mit dem Restmüll. Wer aber weiß, worauf er achten muss, kann erkrankte Pflanzenteile ohne Bedenken kompostieren.

Das Ende der warmen Jahreszeit ist kein Grund zur Traurigkeit, denn im August und September werden die Zwetschgen reif! Das Steinobst hat viele Freunde. Mit seinem würzig-süßen Aroma eignet es sich ideal als Belag auf Blechkuchen, als Kompott zum Kaiserschmarrn und Mus für das Frühstücksbrötchen oder zum Brennen feiner Zwetschgenwässer.

Döner oder Spaghetti Aglio e olio sind für viele wahre Köstlichkeiten. Aber die unvermeidliche Knoblauchfahne polarisiert. Sie war der Grund dafür, wieso im antiken Griechenland Athleten nach dem Verzehr keine Tempel betreten durften. Die Ausdünstungen hätten nach damaliger Meinung die Nasen der Götter beleidigt.

Hortensien (Hydrangea) sind ein Hingucker: große Blütenstände mit prächtigen Farben! Die beliebten Zierpflanzen blühen im Sommer in den unterschiedlichsten Farbschattierungen von zarten Rosa- bis zu tiefen Cyclam-, aber auch in Weiß- oder Blautönen. Ihr über lange Zeit etwas angestaubtes Image legten die Pflanzen in den vergangenen Jahren ab. Heute gehört die Hortensie zu den beliebtesten Blühpflanzen im Garten und auch im Haus. Die Sträucher blühen ab Juni. Bei entsprechenden Witterungsbedingungen bleiben die Blüten bis in den Winter attraktiv.

Sommersonnenschein und Wärme – alle Jahre wieder sehnlichst erwartet, sollten doch maßvoll genossen werden. Menschen können sich vor Sonnenbrand schützen. Pflanzen nicht. Sie leiden aber auch unter intensiver Sonneneinstrahlung und zu hohen Temperaturen. Die kurze Hitzeperiode Mitte Juni 2013 hat schon bei einigen Beerenobst- und Gemüsearten Spuren hinterlassen. Weitere Hitzeperioden können andere Obst- und Gemüsearten oder Zierpflanzen betreffen.