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Die Kiwi steht bei Gesundheitsbewussten und Genießern sehr hoch im Kurs – mit gutem Grund, wie Wissenschaftler aus den USA und China jetzt herausgefunden haben.

Was verleiht der Thüringer oder Nürnberger Rostbratwurst den typischen Geschmack und gibt einem Spiegelei den letzten Pfiff? Die Rede ist vom Majoran. Er gehört nach der Blattpetersilie zu den beliebtesten Küchenkräutern Deutschlands, das Hauptanbaugebiet liegt in Sachsen-Anhalt.

Die Mähdrescher sind von den Feldern verschwunden, die diesjährige Getreideernte ist eingefahren. Nach den Zahlen des Bundeslandwirtschaftsministeriums lagen die Ergebnisse beim Winterweizen, der wichtigsten Getreidekultur, bei 8,1 Tonnen pro Hektar. Damit ernteten die Bauern entgegen der Erwartungen noch 0,4 Tonnen mehr als im Mittel der Jahre 2010 bis 2014. Doch der Durchschnittswert ist nur ein Teil der Wahrheit.

2011 wurde die gegen das Golden Mosaic Virus (BGMV) resistente Gartenbohne in Brasilien nach umfangreichen Freilandversuchen in den USA und Brasilien zugelassen, 2015/16 wird das Saatgut am Markt erhältlich sein. Die Züchter versprechen sich bessere Erträge, vor allem aber erst einmal gesicherte Ernten.

Funkelnder Weißwein im Glas ausgerechnet an dieser Stelle, die im öffentlichen Bewusstsein aufs engste mit harter Maloche in der Schwerindustrie, belasteten Böden, Bier und Fußball verbunden ist? Noch steht die Emscher nicht in Konkurrenz zur Mosel, aber sie knüpft an mittelalterliche Zeiten an, in denen es einmal so gewesen ist.

Moderne Landwirtschaft und der Schutz der Artenvielfalt in Agrarregionen stellen keinen Widerspruch dar. Auf zahlreichen Betrieben im Rheinland, die intensiven Ackerbau betreiben, sind Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität heute eine Selbstverständlichkeit. Dies bekräftigten bei einem gemeinsamen Pressetermin auf dem Damianshof Betriebsleiter Bernd Olligs, RLV-Ehrenpräsident Friedhelm Decker sowie IVA-Hauptgeschäftsführer Volker Koch-Achelpöhler.

Aschenputtel hatte ihre liebe Last mit dem Auslesen der getrockneten Linsen und Erbsen aus der Asche, und auch die „Prinzessin auf der Erbse“ war von der harten Trockenerbse gar nicht begeistert. Aber wenn die Königin eine weiche Gemüseerbse genommen hätte, dann hätte die Prinzessin den Echtheits-Test wohl nicht bestanden, und der Prinz hätte sie nie geheiratet. Wir hingegen freuen uns über Gemüseerbsen als leckere und dabei noch gesunde Eiweißlieferanten. Mit ein wenig Geschick und Sorgfalt gelingt der Anbau auch im heimischen Garten.

Jetzt geht sie wieder den dem Ende entgegen, die Erdbeerzeit. Die leckeren roten Früchte haben uns von Mai bis in den August Freude bereitet und so manches Gericht verfeinert. Georg Schemmel vom Obstbaubetrieb Schemmel in Bad Salzuflen in Ostwestfalen-Lippe hat sich auf die späten Erdbeeren spezialisiert und blickt auf seine Erdbeersaison zurück. Wir haben mit ihm über die anspruchsvolle Kulturführung der Erdbeeren gesprochen.

Ob als Pfefferminzöl bei Erkältungen, erfrischender Tee im Sommer oder als leckere Zutat für Quark und andere Süßspeisen, die Pfefferminze ist aus der pflanzlichen Hausapotheke und aus der Küche nicht wegzudenken. Auch als geschmacksgebende Komponente in Likör, Süßwaren oder in der Kosmetik findet sie Verwendung. Pfefferminze wird in Deutschland vor allem in Thüringen und in Bayern professionell angebaut.

Was haben die mexikanischen Frijoles, die serbische Pasulj-Suppe und das brasilianische Tutu mineiro mit dem norddeutschen „Beer'n, Bohn un Speck“ gemeinsam? Es sind alles leckere Bohnengerichte. Die Gartenbohne, mit dem Fachnamen auch Phaseolus vulgaris L. genannt, wird in vielen Ländern auf der Welt für den Markt angebaut.

Kurz vor der Getreideernte beginnt das große Reinemachen in den Getreidelägern auf Bauernhöfen sowie bei Genossenschaften und Landhändlern. Mit Besen, Industriestaubsaugern und speziellen Produkten geht es Überbleibseln der letzten Ernte sowie Staub und Schaderregern an den Kragen. Damit soll Lagerverlusten vorgebeugt und die Qualität des Getreides für die weitere Verarbeitung gesichert werden.

„Glyphosat in Muttermilch-Proben – Grüne schlagen Alarm“ – Diese Schlagzeile ist inzwischen bei fast allen Online-Portalen der führenden deutschen Medien zu finden. Thilo Spahl, Ressortleiter Wissenschaft bei NovoArgumente, zeigt auf, dass es sich dabei um eine Hysterie-Kampagne handelt.