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Rückstandssituation bei Lebensmitteln: EU-Monitoringbericht 2005

Gute Nachrichten für Verbraucher: Mehr als die Hälfte aller Lebensmittel in Europa ist frei von Pestizidrückständen. Das ergaben die nationalen Rückstandskontrollen für das Jahr 2005. Die EU-Kommission hat die Ergebnisse jetzt in einem Bericht zusammengefasst. Rückstände innerhalb der zulässigen Höchstmengen fanden sich danach in 41 Prozent der Proben. Bei knapp fünf Prozent wurden Überschreitungen festgestellt. Dieser Anteil halbiert sich allerdings, wenn aus Drittländern importierte Ware ausgeklammert wird. Ein beträchtlicher Teil der Überschreitungen ist zudem auf unterschiedliche Höchstmengen in den Ländern Europas zurückzuführen. In Deutschland betrifft das mehr als die Hälfte der Nachweise.

Bio-Nahrungsmittel nicht besser als Normalkost

Bio-Nahrungsmittel nicht besser als Normalkost

„Das Fazit unseres Vergleichs ist für Bio-Fans ernüchternd: In der Summe unterscheidet sich die Qualität von Öko- und konventionellen Lebensmitteln kaum.“ Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift Test. Die Stiftung hat dazu 78 Lebensmitteluntersuchungen ausgewertet, die zwischen 2002 und 2007 durchgeführt wurden.

Weltweite Weizenernte hält nicht Schritt mit Verbrauch

Weltweite Weizenernte hält nicht Schritt mit Verbrauch

Die Schätzungen der weltweiten Weizenernte sind in den letzten Monaten immer wieder nach unten korrigiert worden, derzeit auf 607 Millionen Tonnen. Damit wird die Erzeugung im Wirtschaftsjahr 2007/2008 um sieben bis zehn Millionen Tonnen hinter dem Verbrauch zurück bleiben. Zum Ende des Wirtschaftsjahrs dürften die Vorräte nur etwa so hoch liegen wie vor 25 Jahren. Seither ist der Verbrauch weltweit jedoch stark gestiegen, teilt die deutsche Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) mit.

Schlechte Getreideernte 2007 – werden jetzt die Brötchen teurer?

Schlechte Getreideernte 2007 – werden jetzt die Brötchen teurer?

Verbraucher könnten demnächst für Brot, Milch und andere Lebensmittel tiefer in die Tasche greifen müssen als bisher. Eine Ursache dafür ist die enttäuschende Getreideernte 2007. Doch auch der Hunger nach Milchprodukten in Asien lässt hierzulande die Preise für Nahrungsmittel in die Höhe klettern. Die Trendwende ist offenkundig: Die Zeiten überquellender Getreidelager, ausufernder Milchseen und wachsender Rindfleischberge sind nach Expertenmeinung auf längere Sicht vorbei.

Unverzichtbar für die Bierbrauer - ohne Hopfen fehlt dem Bier die Würze

Unverzichtbar für die Bierbrauer - ohne Hopfen fehlt dem Bier die Würze

Wenn der Hopfen knapp wird, wird das Bier teurer. Der Bierkonsum wächst weltweit kräftig. Die Anbaufläche für Hopfen dagegen hat in den letzten Jahren um rund 30 Prozent abgenommen. Schon jetzt zeichnet sich ab, dass der Hopfen um das drei- bis achtfache teurer wird. Die getrockneten Dolden des Hopfens liefern mit ihren Aroma-, Bitter- und Gerbstoffen die unverzichtbare Würze für das Bier. Daneben ist er auch eine gefragte Arzneipflanze* und gewinnt als Gartenpflanze und in der Floristik an Beliebtheit. In der regionalen Küche in der Hallertau gilt der Hopfenspargel als Delikatesse: die weißen Spitzen überzähliger Triebe.

Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse aktuell im Internet

Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse aktuell im Internet

Die Rückstandsbelastung von Obst und Gemüse liegt im Regelfall weit unter den zulässigen Höchstmengen. Darauf hat jetzt Dr. Christian Grugel, Präsident des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hingewiesen. Um diese Aussage zu untermauern, veröffentlicht das BVL ab dem 31. August 2007 aktuelle Daten aus den Bundesländern. Diese Daten werden ständig im Rahmen der Lebensmittelüberwachung, des Lebensmittel-Monitorings und des bundesweiten Überwachungsprogramms ermittelt. Viele tausend Stichproben bei Erzeugern, Importeuren sowie Groß- und Einzelhändlern, bilden die Basis dafür.

Rückstände in Lebensmitteln rückläufig

Rückstände in Lebensmitteln rückläufig

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL hat jetzt die Ergebnisse der 2005 durchgeführten amtlichen Untersuchungen zu Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln vorgelegt. Ergebnis: Die Höchstmengenüberschreitungen sind gegenüber dem Vorjahr von 7,4 auf 5,8 Prozent zurückgegangen. Die Zahl der Proben blieb etwa gleich. Dank besserer Analysemöglichkeiten konnte aber noch gründlicher getestet werden.

Knoblauch kann Allergien auslösen

Knoblauch kann beim äußerlichen Kontakt und beim Verzehr allergische Reaktionen auslösen. Das Bundesamt für Risikobewertung BfR kommt dennoch zum Schluss, dass eine Kennzeichnung von Knoblauch als Zutat in Lebensmitteln oder die Aufnahme von Knoblauch in die Liste der kennzeichnungspflichtigen Zutaten nicht erforderlich ist.

Immer mehr Rückstandskontrollen der Wirtschaft

„Jeder Verbraucher soll sichere Lebensmittel auf den Tisch bekommen; deshalb wird das Kontrollnetz von Behörden und Wirtschaft seit ein paar Jahren immer engmaschiger“, erklärt der Hauptgeschäftsführer des Industrieverbands Agrar e. V., Volker Koch-Achelpöhler. Weit über 100.000 Rückstandsuntersuchungen, ein Vielfaches der amtlichen Kontrollen, werden jedes Jahr allein von Landwirtschaft und Lebensmittelhandel in Deutschland durchgeführt. Und diese Zahl steigt ständig. Jede Untersuchung kostet zwischen 200 und 300 Euro. In rund der Hälfte der getesteten Lebensmittel werden bei diesen hochsensiblen Analysen keinerlei Rückstände nachgewiesen.

Eisen schützt vor Blei

Eisen schützt vor Blei

An der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich ETH wurde ein Verfahren zur Anreicherung von Reis mit Eisen entwickelt.

Rückstände in Obst und Gemüse: Zum Supermarkt-Vergleich von Greenpeace

Die Greenpeace-Meldung über Rückstände in Obst und Gemüse dürfte wieder vielen Verbrauchern schwer auf den Magen schlagen. „Auch die Pflanzenschutz-Industrie hat kein Interesse daran, dass Überbleibsel ihrer Produkte die Menschen krank machen“, erklärt dazu Volker Koch-Achelpöhler vom Industrieverband Agrar e. V. in Frankfurt. „Deshalb haben wir Mittel und Verfahren entwickelt, die so wenige Rückstände wie möglich hinterlassen. So können die Verbraucher das breite Obst- und Gemüseangebot unbesorgt genießen, das wir heute haben.“

Gute Noten für Grundnahrungsmittel

Gute Noten für Grundnahrungsmittel

Nach dem aktuellen Bericht des Lebensmittelmonitorings 2005 wurden bei den Grundnahrungsmitteln nur vereinzelt Überschreitungen der gesetzlichen Höchstmengen für Pflanzenschutzmittel festgestellt.