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Einigen Ländern in Afrika, Lateinamerika und Asien ist es in den letzten 15 Jahren schon gelungen, die Zahl der Unterernährten zu halbieren. Derartige Erfolgsgeschichten konnte der Generalsekretär der FAO, Jacques Diouf, auf dem Ernährungsgipfel der Vereinten Nationen im November 2009 berichten. Er appelliert immer wieder mit Nachdruck an die Entwicklungsländer, die Landwirtschaft ganz oben auf die Prioritätenliste ihrer Politik zu setzen. Unter dem Motto Farming First zeigt ein Sechs-Punkte-Plan Wege in die richtige Richtung.

25 Millionen Christbäume stehen jedes Jahr in deutschen Wohnungen. 80 Prozent davon stammen aus Wäldern der Region und bleiben Dank kurzer Transportwege lange frisch. Die restlichen Bäume kommen größtenteils aus Dänemark, wo sie schon Anfang November geschlagen werden. Man kann einiges dazu beitragen, dass der Nadelschmuck und auch der –duft möglichst lange erhalten bleiben.

Auffallend gelblich-krustige Beläge tauchen an immer mehr Bäumen und Sträuchern und auf Steinen auf: Flechten. Sie sind an sich nicht schädlich, aber Schaderreger nutzen sie gern als Winterquartier. Deshalb empfiehlt sich eine Beseitigung.

Am Niederrhein wird auch im Winter geerntet: in großen, gläsernen Gewächshäusern. Geschützt vor Wind und Wetter wachsen hier Schnittblumen rund ums Jahr. Im Dezember hat die Amaryllis, auch Ritterstern genannt, Hochsaison. Als Solist oder als Mittelpunkt von Sträußen ist der dekorative Stängel mit den üppigen Blüten jetzt besonders begehrt. Neben ihrer Größe besticht die Amaryllis durch Haltbarkeit: Bis zu zwei Wochen bleibt sie in der Vase frisch.

Lars Welters und seine Mitarbeiter haben daher im Herbst alle Hände voll zu tun. „Die Pflanzen müssen für den Winter gerüstet sein“, erklärt der Garten- und Landschaftsbaumeister aus dem niederrheinischen Niederkrüchten. Bäume, Sträucher und Hecken müssen gepflanzt oder geschnitten werden, der Rasen bekommt seine Herbstdüngung. Laub kehren, Kübelpflanzen ins Winterquartier oder frostsicher verpacken, Blumenzwiebeln setzen und Wasserleitungen abdrehen nicht vergessen“, rät Welters.

„Das war eine Überraschung. Ich hatte gedacht, dass man Biomöhren deutlicher von Möhren aus Integrierter Produktion unterscheiden kann“, sagte Dr. Karin Postweiler vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz (DLR-Rheinpfalz). Um herauszufinden, ob und wenn ja, welche Geschmacksunterschiede zwischen Möhren aus biologischem Anbau und Integrierter Produktion bestehen, führten Mitarbeiter des DLR-Rheinpfalz beim Tag der offenen Tür in Neustadt an der Weinstraße Anfang September eine Möhren-Blindverkostung mit 487 Verbrauchern durch.

Mit großer Sorgfalt tragen die Hobbygärtner über Monate jeden Tag Wasser an ihre Tomatenpflanzen. Jede Verfärbung der Blätter wird auf Nährstoffmangel geprüft. Jede Blüte freudig begrüßt. Und dann der Schock, oft kurz vor der Ernte. An den Stängeln und älteren Blättern tauchen braune Flecken auf. Bei hoher Luftfeuchtigkeit bildet sich zunächst auf den Blattunterseiten ein leichter, grauer Pilzrasen, der sich schnell ausbreitet. Auch auf den Früchten bilden sich runzelige, harte, braune Flecken, die sich bald über die ganze Frucht ausdehnen und die Ernte vernichten. Die Kraut- und Braunfäule wird durch den Pilz Phytophthora infestans hervorgerufen.

32 bis 37 Kilogramm Äpfel, 7,5 Kilogramm Karotten und 66 Kilogramm Kartoffeln. Zahlen über den jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch. Und wenn es geht, aus deutschen Landen, weiß der Deutsche Bauernverband. Viele Haushalte lagern Vorräte ein. Erst recht, wenn im eigenen Garten geerntet wird. Knapp 20 Millionen Gärten gibt es in Deutschland. Richtige Vorratshaltung zahlt sich aus. Denn Vorratsschutz ist zugleich Gesundheitsschutz. Die größte Herausforderung sind mikrobiologisch und chemisch verursachte Fäulnisprozesse, hervorgerufen meist durch Pilze, Bakterien und lebensmitteleigene Enzyme. Tierische Schädlinge oder Lästlinge kommen im Gegensatz zur Wachstumsphase nach der Ernte seltener vor.

Farbenprächtig leuchten Geranien und Fuchsien auf Terrassen und Balkonen. Um die Blütenpracht bis weit in den Herbst hinein zu erhalten, sollten Gartenfreunde ihre Pflanzen in diesen Sommer aber genau beobachten, rät Franziska Held, Beraterin für Zierpflanzenbau an der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen in Köln-Auweiler.

„Wir erleben heuer ein richtiges Rosenjahr mit einem sehr schönen Blütenflor“, freut sich Mechtild Ahlers von der niedersächsischen Gartenakademie. Der Sommer mit der Blütenpracht ist aber auch die Zeit, gezielt und planvoll Pilzkrankheiten vorzubeugen, auch wenn diese erst im kommenden Jahr wieder auftreten werden.