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Senföle machen die Brunnenkresse ähnlich wie den Rettich zu einem Lebensmittel mit einem scharf-pikanten Geschmack. Außerdem sind sie für die Verwendung als Heilpflanze verantwortlich. In England, Frankreich, Spanien oder Belgien ist die Pflanze deutlich beliebter als in Deutschland. Obwohl Erfurt einmal das Zentrum des Anbaus war.

In diesem Jahr wurde die Weinrebe als „Heilpflanze des Jahres“ gewählt. Die Experten-Jury des NHV Theophrastus hebt damit die vielfältigen Heilwirkungen der Pflanze hervor. „Der Weinstock hält besonders in seinen Früchten und Kernen, ja selbst in seinen Blättern, eine Fülle heilkräftiger Stoffe für uns bereit“, sagte Konrad Jungnickel, Heilpraktiker und Vorsitzender des Wahlgremiums.

Die seit Kurzem in der EU als Nahrungsergänzungsmittel zugelassene Wunderbeere bindet an die Süßrezeptoren der Zunge und trickst sie aus. So wird dem Gehirn beim Essen und Trinken von Saurem ein süßer Geschmack signalisiert. Diese Wirkung ist nicht nur ein beliebter Party-Gag, sondern könnte auch Krebspatienten und Diabetikern helfen.

Oft wird davor gewarnt, Pflanzen mit kaltem Wasser oder mit Brunnenwasser zu gießen. Diese Verallgemeinerung ist allerdings meist falsch. Häufig werden Pflanzen vermenschlicht, was unter anderem auch dazu führt, dass man fürchtet, dass sie einen Schock erleiden, wenn sie mit kaltem Wasser gegossen werden.

Der vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) als Bevölkerungsbefragung durchgeführte Verbrauchermonitor zeigt, dass etwa jeder Zweite von der Sicherheit unserer Lebensmittel überzeugt ist. Ein abgefragtes Risiko ist jedoch weitgehend unbekannt.

Seit Anfang Februar 2022 dürfen die Pulpe der Kaffeekirsche und der Aufguss daraus als Lebensmittel vermarktet werden. Die Zulassung erteilte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die gemäß der Novel Food-Verordnung prüfen muss, ob neuartige Produkte sicher für Verbraucherinnen und Verbraucher in Europa sind.

Die Petersilie gilt als Universalgewürzkraut in unserer Küche. Mit ihrem würzig-frischen, aber dennoch unaufdringlichen Aroma verfeinert sie zahllose Speisen. Seit dem Mittelalter nutzt man sie zudem in der Naturmedizin. Schwangere sollten beim Verzehr allerdings vorsichtig sein. Die Pflanze kann selbst in einem Blumentopf auf dem Balkon angebaut werden.

Zistrosen sind mit ihrem üppigen Blütenschmuck eine Zierde für Garten, Terrasse oder Balkon und bringen mediterranes Flair in heimische Gefilde. Die Pflanze hat in ihrer Heimat schon seit Jahrtausenden einen festen Platz in der Volksheilkunde.

Einer der ersten frischen Genüsse im Kalenderjahr ist der Bärlauch. Ob in Pasta, Frischkäse, Butter oder auch als Sauce oder Suppe genossen – eine solche „Ernte“ macht den Waldspaziergang im Frühling besonders erfreulich. Beim Pflücken ist darauf zu achten, dass keine giftigen „Doppelgänger“ gesammelt werden.

Eine ausgewogene Ernährung kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Darauf macht der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) zum „Tag der gesunden Ernährung“ am 7. März 2022 aufmerksam. Ziel des jährlich  stattfindenden Aktionstages ist, im Alltagsleben der Menschen einen Kontakt zur gesunden Ernährung zu knüpfen.

Am 15. Dezember 2021 gab der Botanische Sondergarten Wandsbek zum 18. Mal das Ergebnis der Wahl zur „Giftpflanze des Jahres“ bekannt. Mit fast 28 Prozent der Stimmen landete die Kartoffel (Solanum tuberosum) auf dem ersten Platz: 480 der 1751 gültigen Stimmzettel trugen den Namen des beliebten Nahrungsmittels.

Camu Camu ist eine sehr saure Beere, die an kleinen Regenwald-Bäumen in der Amazonasregion wächst. Ursprünglich kommt sie aus Peru, wächst aber unter anderem auch in Brasilien, Kolumbien und Bolivien. Die Früchte enthalten hohe Mengen an Vitamin C, weshalb sie als besonders gesund gelten und zu den Superfoods gezählt werden.