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Lieblingspilz der Deutschen ist der Champignon, zumindest was Anbau und Verbrauch betrifft. Pro Kopf wurden zuletzt 2,3 Kilogramm im Jahr verzehrt. Fast 98 Prozent der Speisepilz-Produktion sind Champignons, zeigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL). Allerdings ist der Selbstversorgungsgrad bei den beliebten Pilzen sehr gering: Nur etwa 36 Prozent des Bedarfs stammen aus heimischer Produktion, der überwiegende Teil wird aus anderen Ländern importiert.

Vom Sommer bis in den Herbst hinein prägen bis zu 3 Meter hohe Maisfelder unser Landschaftsbild. Meist handelt es sich um Silomais, der in der Rinderfütterung oder als Energiepflanze in Biogasanlagen eingesetzt wird. Anbau, Ernte und Lagerung lassen sich sehr effizient organisieren. Der notwendige Schutz vor Schaderregern ist überschaubar - wenn da nicht der Maiszünsler wäre.

10,4 Prozent mehr Kirschen als in den vergangenen zehn Jahren und eine um 41 Prozent höhere Ernte als 2024 – das sind die ersten Ergebnisse der Ernteschätzung des Statistischen Bundesamts in Wiesbaden (Destatis). Die diesjährige Kirschen-Ernte fällt demnach sehr positiv aus.

Die Deutschen machen ihrem Spitznamen als Kartoffelesser alle Ehre: Lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln in Deutschland im Wirtschaftsjahr 2022/23 noch bei 55,7 Kilogramm, knackte er im Wirtschaftsjahr 2023/24 wieder die 60-Kilogramm-Marke und lag bei 63,5 Kilogramm. Das ist der höchste Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln seit zwölf Jahren, wie vorläufige Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zeigen.

In diesem Jahr steht der „Tag der gesunden Ernährung“ ganz im Zeichen der Gesundheit von Leber und Galle. Bei der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen der beiden Organe spielt die Ernährung eine große Rolle, wie der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) anlässlich seines Aktionstags am 7. März betont.

Glühwein, Apfelpunsch, Kakao mit und ohne Schuss, Kartoffelpuffer, Räucherlachs, gebrannte Mandeln und Schmalzgebäck – wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Jedes Jahr ab Ende November geht es los, die „Weihnachtsmarkt-Saison“ in Deutschland beginnt. Weihnachtsmärkte haben in Deutschland eine lange Tradition. Inzwischen soll es mehr als 2500 davon geben. Das IVA-Magazin stellt ein paar traditionelle, ausgefallene und interessante Weihnachtsmärkte vor.

In Irland lösten zwischen 1845 und 1849 mehrere Missernten, verursacht durch die bis dahin unbekannte Kartoffelfäule, eine unvorstellbare Hungersnot aus. Danach war das Land nie wieder dasselbe. Droht in Europa etwas Ähnliches?

Mit dem „Tag der gesunden Ernährung“ macht der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) am 7. März auf die Bedeutung der Ernährung für die menschliche Gesundheit aufmerksam. In diesem Jahr stehen die Laborwerte zur Beurteilung von Gesundheitszustand und Therapieerfolg im Fokus.

Immer extremere Witterung im Frühjahr und Frühsommer machen den Anbau von Sommerbraugerste zu einem riskanten Geschäft für heimische Erzeuger. Weil viele die Kultur aufgeben, müssen sich Mälzereien und Brauereien zunehmend mit ausländischer Ware eindecken. Seit einigen Jahren richtet sich die Hoffnung aber auf ertragsstabilere Winterbraugerste.

Schadpilze könnten schon bald die globale Ernährungssicherheit ins Wanken bringen, befürchten Wissenschaftler aus Deutschland und Großbritannien. Sie schlagen mit einem Artikel in der Fachzeitschrift Nature Alarm.

Wie in jedem Jahr seit 1984 wird auch 2023 am zweiten Sonntag im Juni der „Tag des Gartens“ gefeiert. Traditionsgemäß übernimmt einer der 20 im Bundesverband Deutscher Gartenfreunde e. V. (BDG) organisierten Landesverbände die Schirmherrschaft für den grünen Feiertag. In diesem Jahr sind es sogar zwei Landesverbände, die gemeinsam mit dem BDG einladen.

Durch den Ukraine-Krieg explodierten die Preise für die wertvollen Pflanzennährstoffe regelrecht. Für die Landwirtschaft ein regelrechter Schock. Welche Auswirkungen haben die zu erwartenden Reaktionen für uns alle?